Recette : Les Fricassés d’Yvonne

Découvrez la recette des fricassés d’Yvonne, résidente chez Espace et Vie Guidel. Une délicieuse recette familiale qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Parfaits pour un moment convivial en famille, entre amis ou entre voisins !

Ingrédients pour 12 pièces

Préparation

1 : Préparation de la pâte (1h de préparation + 2h30 de repos)

• Dans un saladier, mélangez les 500g de farine et les deux pincées de sel.
• Diluez les deux sachets de levure boulangère dans un demi-verre d’eau.
• Ajoutez progressivement l’eau, la levure diluée et l’huile au mélange de farine en pétrissant.
• Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.
• Formez des boules de pâte de la taille d’un œuf.
• Laissez reposer les boules de pâte pendant 2h30 sur du papier sulfurisé et sous un torchon.

2 : Cuisson de la pâte

• Faites frire les boules de pâte dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Laissez refroidir les boules de pâte frites.

3 : Préparation de la farce

• Découpez les poivrons rouges, les olives noires, les cornichons et les tomates en petits morceaux.
• Mélangez tous les ingrédients de la farce dans un saladier : thon, poivrons, olives, cornichons, tomates, câpres, vinaigre balsamique et huile d’olive.
• Assaisonnez selon votre goût.

4 : Assemblage des fricassés

• Coupez les boules de pâte pour y insérer la farce.
• Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes, puis découpez-les en quatre.
• Placez un quart d’œuf sur chaque ouverture des fricassés.

Dégustation

Les fricassés d’Yvonne sont parfaits pour être dégustés sur votre terrasse, en famille, entre amis ou entre voisins. Cette recette simple et savoureuse apportera une touche de convivialité et de plaisir à vos repas.

Profitez de ces moments de partage et de délices avec cette recette traditionnelle, idéale pour toutes les occasions. Bon appétit !

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