Tarte Tatin : la recette de Françoise et Michelle

Les ingrédients de la tarte Tatin

Pour régaler 6 à 8 personnes :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 ml d’eau tiède
• 8 pommes
• 100 g de sucre

Les étapes de préparation

1. Malaxer la farine avec le beurre dans un saladier.
2. Ajouter l’eau tiède.
3. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
5. Couper les pommes en deux, les éplucher et les évider.
6. Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau, à feu doux.
7. Verser le caramel dans le fond d’un moule.
8. Y disposer les pommes.
9. Précuire quelques minutes.
10. Étaler la pâte au diamètre du moule (astuce : l’enrouler autour d’un rouleau à pâtisserie pour la manipuler facilement).
11. Dérouler la pâte sur les pommes.
12. Enfourner 25 minutes à 180°C.
13. Retourner la tarte à la sortie du four.
14. Déguster tiède ou froide ! 😋