La Semaine du Goût
La Semaine du Goût dans nos résidences seniors Espace et Vie
Du 14 au 18 octobre, les résidences seniors Espace et Vie célèbrent la Semaine du Goût ! Chez Espace et Vie, nous croyons fermement que le plaisir de la table grandit avec l’âge. C’est pourquoi nous vous invitons à participer à cette semaine dédiée aux saveurs et à la gastronomie.
Les équipes de nos restaurants mettent un point d’honneur à offrir une cuisine équilibrée, variée et de saison. Nos équipes, dévouées et passionnées, favorisent l’utilisation de produits français et de labels de qualité, cuisinant sur place pour garantir la fraîcheur et la saveur de chaque plat.
Programme de la Semaine du Goût
La Semaine du Goût est l’occasion idéale de mettre en lumière nos restaurants et nos équipes de cuisiniers, qui travaillent chaque jour à satisfaire nos résidents. Voici les animations prévues :
Histoire et dégustation de légumes anciens
Découverte des légumes anciens, souvent méconnus, à travers des histoires fascinantes et des dégustations (atelier intergénérationnel).
Conférence ou animation sur le goût
Selon les résidences, une conférence ou une animation sera organisée pour explorer les multiples facettes du goût. (programme détaillé par résidence ci-dessous)
Dégustation les yeux bandés (Kim goût et Kim odorat)
Dégustation à l’aveugle, les participants devront identifier des saveurs et des arômes sans utiliser la vue.
17 octobre : Repas à thème « Saveurs d’ici et d’ailleurs »
Repas à thème pour faire voyager les papilles des convives à travers différentes cuisines. Au menu :
Maâkouda
Porc au caramel et sésame
Frites de patate douce
Croustille de brie ou Chèvre au miel
Pumpkin pie
18 octobre : Déjeuner avec plateau de fromages
Les amateurs de fromage seront ravis de déguster un repas spécialement conçu autour d’un plateau de fromages variés. Des fromages locaux et régionaux, sélectionnés avec soin, seront mis à l’honneur.
18 octobre : Réalisation d’un gâteau trompe-l’œil
En collaboration avec nos cuisiniers, les participant réaliseront à un gâteaux trompe-l’œil. Les gâteaux seront départagés dans un concours sur notre page Facebook.
La Semaine du Goût chez Espace et Vie promet d’être un succulent évènement de plaisirs gustatifs. Amis gourmands, nous sommes, avec nos résidents, impatients de vous accueillir pour ces expériences culinaires dans nos résidences seniors.
Rejoignez-nous du 14 au 18 octobre pour célébrer la Semaine du Goût et savourer chaque instant !
Espace et Vie, un acteur impliqué pour la qualité et la satisfaction du résident
Le bien-vieillir passe aussi par nos assiettes ! Les équipes de cuisine d’Espace et Vie s’engagent chaque jour à offrir aux résidents une cuisine équilibrée, diversifiée et de saison, en privilégiant les produits d’origine française et les labels de qualité tels que Label Rouge, Appellation d’Origine Protégée (AOP), Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Indication Géographique Protégée (IGP), Bleu Blanc Cœur, Pêche Responsable, le porc Français, Volaille Française, Viande Bovine Française, etc. Pour garantir un rapport qualité-prix optimal, nous privilégions la préparation des plats sur place grâce à nos cuisines professionnelles et à nos équipes dédiées.
« Avec le développement des résidences seniors Espace et Vie, nous sommes en constante recherche de personnel qualifié pour proposer et concevoir des repas de qualité à nos résidents. Chaque nouveau collaborateur bénéficie d’une formation adaptée à nos outils et logiciels, avec un total de 63 heures de formation et d’accompagnement dès son arrivée » assure Cédric Berruer, Responsable Restauration chez Espace et Vie. Des animations sont régulièrement organisées pour valoriser le service restauration auprès des résidents. Cela créée une véritable connivence entre les résidents et le personnel, renforçant ainsi le sentiment de communauté au sein de nos résidences.
Espace et Vie s’engage à faire de cette semaine une expérience mémorable pour tous les participants, en célébrant la richesse et la diversité de la cuisine à travers des activités conviviales et éducatives. Rejoignez-nous pour un voyage gustatif unique et inspirant !
Découvrez le programme détaillé de nos résidences ci-dessous :
Les événements en résidences
proches de chez vous !
Découvrez le programme détaillé
- Lundi 14 octobre
- Quiz sur les légumes oubliés à 15h.
- Mardi 15 octobre
- Déjeuner spectacle avec « Les Etoiles Lyriques » à 12h sur une thème du Moulin Rouge appelé « Show sur Elégance ! »
- Mercredi 16 octobre
- Dégustation de différentes saveurs les yeux bandés à 15h.
- Jeudi 17 octobre
- Atelier avec le CICAT sur les déficiences sensorielles à 15h.
- Vendredi 18 octobre
- Concours de création culinaire en trompe l’œil à 15h.
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Découvrez le programme détaillé :
Programme :
- LUNDI 14 OCTOBRE : Jeux pédagogiques intergénérationnels, sur l’histoire des légumes du Moyen-âge et dégustation
- MARDI 15 OCTOBRE : Conférence et débat sur la nutrition avec un intervenant professionnel
- MERCREDI 16 OCTOBRE : Dégustation à l’aveugle
- JEUDI 17 OCTOBRE : Repas à thème : D’ici et d’ailleurs
- VENDREDI 18 OCTOBRE : Dégustation de fromages et activité pâtisserie avec Nicolas, Ligia et Karim les cuisiniers de la résidences : Gâteaux trompe l’œil
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Découvrez le programme détaillé
Programme :
- LUNDI 14 OCTOBRE, 15h : Gym douce avec notion de nutrition seniors
- MARDI 15 OCTOBRE, 14h : Histoire et dégustation des légumes anciens | 15h : Concours de saveurs les yeux bandés
- MERCREDI 16 OCTOBRE, 11h : vente de produits du terroir avec « Le Plaisir des Terroirs » | 15h Animation et dégustation intergénérationnelle avec le centre de Chauray
- JEUDI 17 OCTOBRE, 10h : Marché de Niort avec visite des stands de légumes anciens | 12h : Repas à thème : D’ici et d’ailleurs | 15h : quizz des saveurs
- VENDREDI 18 OCTOBRE, 15h : Concours de gâteau trompe l’œil
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Programme :
- Le jeudi 17 octobre à 15h15, avec « Travel Me » visite virtuelle interactif avec un guide sur une chocolaterie et dégustation de chocolats.
- Le mercredi 16 octobre à 15h00, avec le centre de loisirs de Langueux dégustation et l’histoire des légumes anciens.
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Programme :
-
Lundi 14 octobre : à 15h conférence avec une diététicienne
-
Mardi 15 octobre : jeux intergénérationnels sur les légumes anciens
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Mercredi 16 octobre : à 15h jeu les yeux bandées « goûte ce que tu ne vois pas »
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Jeudi 17 octobre : à 12h repas a thème Saveurs d’ici et d’ailleurs | à 15h conférence et quizz sur le fromage
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Vendredi 18 octobre : à 15h atelier cuisine gâteau trompe l’œil
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Découvrez le programme détaillé
Programme :
- Lundi 14 octobre : animation intergénérationnelle avec la crèche Tom & Josette autour du goût
- Mardi 15 octobre : fabrication d’un livret « les anciennes recettes des résidents » et animation sur le goût
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Découvrez le programme détaillé
Programme :
- LUNDI 14 OCTOBRE : Concours des Saveurs les Yeux Bandés : Les participants dégusteront des aliments à l’aveugle et devront, à l’aide de leurs papilles gustatives, identifier les saveurs.
- MARDI 15 OCTOBRE de 15h à 17h : Conférence sur les plantes médicinales, sauvages et cultivées avec l’intervention du Jardin des Milles Pas.
- MERCREDI 16 OCTOBRE : Atelier Histoire et Dégustation de Légumes Anciens : En partenariat une école de Rennes. Résidents et écoliers goûteront des légumes anciens, des saveurs parfois oubliées
- JEUDI 17 OCTOBRE : Repas à thème : D’ici et d’ailleurs
- VENDREDI 18 OCTOBRE : Dégustation de fromages et activité pâtisserie avec les cuisiniers de la résidences
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