Saveurs de fraises à la Mabilais

- Résidence seniors La Mabilais – Rennes

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La saison des fraises a battu son plein à la résidence Espace & Vie de la Mabilais. Pour l’occasion, Thierry Lehoux, pâtissier professionnel à la boulangerie Les Saveurs de Marie-Claude située à l’Hermitage, près de Rennes, a proposé aux seniors la réalisation d’un fraisier. Démonstration, explications, questions, fabrication…, la salle d’animation, transformée en laboratoire pâtissier le temps d’un après-midi, s’est emplie d’un savoureux parfum de fraise. Crème pâtissière, génoises superposées entre deux lits de fraises… et enfin la dégustation dans un ravissement de gourmandise et de convivialité. Cette belle animation gourmande a également inspiré les membres du Cercle Poétique de la Mabilais qui nous dédie ce poème :

Ô Fraise !
Tu es bonne, je crois.
La Gariguette est bien le fruit des rois.
Mon Dieu qu’elles sont bonnes
Dans la crème Chantilly !
Et c’est meilleur
Que la fraise du dentiste…

 

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